На 4 порции:
1 ст л растительного масла
1 ст л сливочного масла
1 красная луковица, порезанная мелко
3 пастернака, мелко порезанных
2 зубчика чеснока, раздавленных
2 ч л смеси специй гарам масала
1/2 ч л порошка чили
1 ст л обычной муки
850 миллилитров овощного бульона
тертая цедра и сок 1 литров имона
соль, перец, лимонная цедра для украшения

50 грамм сливочного масла 30 грамм сливочного масла 1 крупная луковица, нарезаем 700 грамм пастернака, нарезаем 850 миллилитров овощного бульона-основы 1/2 чайной ложки соли 2 чайные ложки лимонного сока 80 грамм плавленого сыра 2 50 грамм вареных Каролинских бобов, промоем и обсушим 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука

Все ингредиенты - в расчете на 3-х литровую кастрюлю: говядина или свинина (можно кости); грибы сушеные - одна вязка (точнее не скажу, покупала на рынке); репчатый лук - одна очень крупная; морковка - одна крупная; картошка - одна крупная или средняя; специи.

Молоко - 1 литров , масло сливочное - 20 грамм соль, сахар по вкусу; для фрикаделек: хлеб белый - 200 грамм молоко для замачивания хлеба - 100 грамм яйца - одна штука масло сливочное - 20 грамм соль по вкусу.

На 4 порции: 2 зубчика чеснока, мелко порезанных 1 палочка лимонного сорго, мелко порезанная 3 см кусок ганагал, мелко порезанный 1 ст л семян кориандра 3 ст л растительного масла 2 ст л тайской красной пасты карри 1/2 ст л куркумы 200 миллилитров (7 fl oz) кокосового молока 250 грамм (9 oz) картофеля, очищенного и порезанного на 2 см кубики 100 миллилитров (3 1/2 fl oz) овощного бульона 200 грамм (7 fl oz) молодого шпината 1 маленькая луковица, мелко порезанная кольцами